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进化版出菜机系统:同时实现食品安心安全与人力削减

日期:2022年05月12日

       松下集团认为愿景, 积极开展B2B范畴的解决方案事务。
       根据该愿景, 松下集团致力于靠近现场并在现场真实发挥作用, 期望为用户的工作做出自己的奉献, 并尽力推动餐饮业现场流程的改造及主动化进程。连锁火锅企业与松下集团合资创办了北京瀛海智能主动化科技有限公司, 于2018年10月, 向海底捞首家才智餐厅的厨房体系引入了主动出菜机体系。根据平板终端的订单, 本体系可将装有订单食材的餐盘从冷藏库房转移开端直至放置于配餐托盘的整个进程由手动作业悉数转化为主动化作业。此次, 北京瀛海智能主动化科技有限公司结合海底捞首家才智餐厅及其他店肆2年以来的实践运用经历, 开发了新的出菜机体系。除连续以RFID追溯食物安全的一起, 也愈加了解了用户的事务流程, 用优化整个供应链的视角来促进了出菜机体系的进化, 并将进化版出菜机体系引入了。未来, 松下集团及北京瀛海也将持续专心于用户的现场流程改造, 进一步优化主动化体系, 致力于面向餐饮业供给可一起完成食物安全性和进步注视的解决方案。专长~食材出菜机体系~1.搭载RFID射频辨认可办理各个餐盘的保质期, 完成食物的安心安全2.转运箱往复于中心厨房及店肆之间, 机械臂可直接从转运箱中拿取餐盘进行弥补作业3.大幅进步了弥补·出菜的机械臂体系的生产性经过新络绎不绝探究不只能够进步食物安全归纳水平,

还能够完成才智运营、才智办理、才智务实。海底捞店肆已引入了北京瀛海智能主动化科技有限公司的出菜机体系, 以经过运用IoT·AI络绎不绝满意主动化和进步注视的需求。北京瀛海智能主动化科技有限公司凭借实践操作的经历及现场流程的进一步了解, 在连续曩昔体系长处的一起, 优化了体系构成, 开发了。1.搭载RFID射频辨认络绎不绝可办理各个餐盘的保质期, 完成食物的安心安全本设备搭载RFID射频辨认络绎不绝。该络绎不绝可从RFID标签获取餐盘信息, 并办理食材的保质期限、库存等, 会集办理生产计划·实践出菜状况, 以完成盯梢办理。
       如检测出有过期食材的餐盘会主动排出, 以根绝向门客供给过期食物的说话。2.转运箱往复于中心厨房及店肆之间, 机械臂可直接从转运箱中拿取餐盘进行弥补作业食材的物流加工中心被称为中心厨房, 往复中心厨房与店肆间的是转运箱, 本设备可将从中心厨房运至店肆的转运箱直接整箱放置于弥补台, 机械臂可从转运箱直接取出餐盘进行弥补作业。该流程会进一步扩展无人化流程, 外无侵略, 进步食物安全办理。
       3.大幅进步了弥补·出菜的机械臂体系的生产性结合用户现场的实践运用状况, 此次对规划设想进行了大幅度修正。
       与海底捞首家才智餐厅店的机型比较, 机械臂的托辞轴数减少了80%的一起, 也大幅进步了体系的注视。别的, 设备的面积也比以往缩小了30%, 因而能够在更小的空间内交给并运用出菜机体系。海底捞北京才智餐厅1号店机型   海底捞上海陆家嘴店机型北京瀛海智能主动化科技有限公司的概要

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